Фухх. «Неизвестно, как персонаж ведет себя в постели» != «персонаж может вести себя в постели как угодно». Излюбленные способы получать удовольствия не зависят от характера. Отношение к сексу зависит больше от бэкграунда (который на сто процентов не известен — мало ли что там у чувака было в детстве, и сеттинг, если он фантастический, нам с этой стороны обычно не знаком), чем от характера. Но ни то, ни другое не означает, что человек в момент падения в койку лишается каких бы то ни было индивидуальных черт. Что-то все равно останется и от характера, и от принципов, и от привычек. Даже если ему свойственно себя «отпускать» и вести себя так, как в обычной жизни он себя не ведет, это свойство — тоже часть его индивидуальности и по идее должна с остальными частями как-то стыковаться. (При этом, учитывая, что фанфик — это все-таки произведение искусства, предназначенное обычно для восприятия некоей аудиторией, а не творение ради творения, то в идеале эта стыковка должна быть в тексте как-то отражена, а не оставаться полностью «за кадром», даже если автор там, за кадром, полный психологический анализ проделал и совместимость своего взгляда с каноном неопровержимо доказал.)

Имея задачу с неизвестным параметром "как персонаж будет себя вести в ситуации, которая ни разу не была прямо показана в каноне", можно пойти от противного. То есть, четко задать рамки "как персонаж себя точно вести не будет" и обосновать, почему такое поведение не в его характере. Все остальные сценарии считать допустимыми. Можно, если хотя бы теоретически ситуация могла иметь место за кадром, пойти от косвенного - то есть, например, у нас речь идет о том, каков персонаж в постели, так возьмем его отношения с канонным ЛИ и разберем как ближайшее приближение. Герой, например, не понимает интересов ЛИ и думает, что знает, как лучше? Значит, и в постели эгоист. Герой с ЛИ быстро расстается из-за непонимания? Ну точно, и в постели ни на что не способен, кроме сунул-вынул.